در این مطلب پنج سوال را با شما در میان می‌گذاریم كه برای شروع كار مناسب هستند. پاسخ به این سوال‌ها برای شما، طراح، و سازنده‌ای كه قرار است با شما همكاری كند بسیار سودمند و مفید خواهد بود. پس با چیدانه همراه باشید.

1. چگونه می‌خواهید از آشپزخانه خانه‌تان استفاده كنید؟

«این سوال را از خودتان بپرسید كه آیا می‌خواهید در آشپزخانه خود تنها به آشپزی بپردازید یا می‌خواهید از آن به عنوان فضایی كاربردی به عنوان غذاخوری و معاشرت با اعضای خانواده استفاده كنید؟»

اگر می‌خواهید آشپزخانه شما فضایی برای صرف وعده های غذایی و سرگرمی نیز باشد، آن‌گاه وجود یك جزیره نقش بسیار مهمی در طراحی شما بازی خواهد كرد. اگر می‌خواهید در آشپزخانه خود تنها آشپزی كنید و كارهای مربوط به نظافت را انجام دهید، یك اجاق گاز معمولی یا رومیزی و یك سینك نیاز شما را برطرف خواهد كرد ولی این دو عنصر بر روی قسمت‌های دیگر آشپزخانه تاثیر می‌گذارند.

اگر ترجیح می‌دهید كه هنگام آشپزی حریم و خلوت داشته باشید، یك آشپزخانه كوچك با یك مثلث كاری فشرده آن چیزی است كه به آن نیاز دارید. و اگر به دنبال آشپزخانه‌ای هستید كه با فضای نشیمن خانه ادغام شود، دهانه آشپزخانه را بزرگ‌تر طراحی كنید، اما به این نكته توجه داشته باشید كه می‌خواهید كدام قسمت‌های خانه به آشپزخانه دید داشته باشند. این نكته در طراحی دهانه آشپزخانه و تركیب آن با دیگر قسمت‌های خانه نقش مهمی بازی می‌كند.
 

یا شاید به یك میز غذاخوری بیش‌تر از یك جزیره علاقه داشته باشید. چنین تصمیمی بر روی برنامه‌ریزی شما برای طراحی كابینت‌ها، فضاهای نگهدارنده، و مسیرهای حركت در آشپزخانه تاثیر خواهد گذاشت.
 

اگر آشپزخانه شما به حیاط پشت خانه دسترسی دارد، در مورد نحوه تركیب و هماهنگی این دو فضا تصمیم بگیرید. وجود آشپزخانه با فضای باز که به راحتی به حیاط پشتی مرتبط می شود، شما را به استفاده از فضای بیرون از خانه تشویق می‌كنند و باعث می‌شوند بتوانید از فضای بیرونی كنار آشپزخانه استفاده بیش‌تری بكنید.

اگر آشپزخانه شما ارتباطی با فضای بیرون خانه ندارد، می‌توانید گزینه‌های دیگری را برای رسیدن به چنین تاثیری امتحان كنید. آیا آشپزخانه شما رو به پاسیو باز می‌شود؟ در این صورت درهای شیشه‌ای كشویی بزرگ جریان خوبی را بین فضای داخلی و فضای بیرونی خانه ایجاد می‌كنند.
 

اگر از آن دسته افرادی هستید كه از تنهایی لذت می‌برید، در این مورد تصمیم بگیرید كه ترجیح می‌دهید در كجا غذا بخورید. اگر به نظرتان اتاق پذیرایی بیش از حد بزرگ و رسمی است، می‌توانید فضای غذاخوری خود را به جزیره آشپزخانه منتقل كنید.

اگر دوست دارید كه صورت‌حساب‌ها را در آشپزخانه بپردازید یا ایمیل‌های خود را در این فضا چك كنید، یك گوشه دنج را برای طراحی نیمكت آشپزخانه كه دارای ارتفاع مناسب و بالشتك‌های راحت و نرم است را در طراحی آشپزخانه خود در نظر بگیرید. 

تغییر ظاهر آشپزخانه كار چندان سختی نیست، فقط كافی است كه به عكس‌های این مطلب یا مطالب دیگر موجود در سایت ما توجه كنید تا ایده‌هایی در این زمینه به دست آورید. البته فقط دیدن عكس‌های آشپزخانه‌های زیبا كافی نیست. برای این‌كه به همان چیزی كه در سر دارید در آشپزخانه خود برسید، از همان ابتدای كار باید با خود و طراح صادق باشید.

فقط در این شرایط است كه می‌توان یك برنامه‌ریزی درست برای طراحی آشپزخانه‌ای كرد كه تا سال‌ها برای ما كار كند.
مطلب پیشنهادی: نگاهی به آشپزخانه تیلور سوئیفت خواننده معروف آمریکایی

2. معمولا چه تعداد افرادی هم‌زمان در آشپزخانه شما حضور خواهند داشت؟

این اطلاعات به طراح شما در طراحی یك چیدمان مناسب و بهینه كمك زیادی می‌كند. اگر در خانه شما تعداد زیادی از افراد زیر یك سقف زندگی می‌كنند، بهتر است پیش از شروع بازسازی به این نكته توجه كنید كه برای از صرف وعده‌های غذایی چه تعدادی از آن‌ها در آشپزخانه هستند. برای هر فرد یك فضای  مناسب طراحی كنید تا هنگام كار افراد مزاحم هم نشوند و این مسئله باعث بروز مشكلات غیرضروری حین كار در آشپزخانه نشود.
 

آیا صرف وعده‌های غذایی در كنار اعضای خانواده برای شما مهم است؟ اگر چنین است، به این مسئله فكر كنید كه افراد حین صرف غذا قرار است كجا بنشینند. اگر جزیره آشپزخانه مشخص‌ترین فضا برای این كار در آشپزخانه است، تعداد كافی صندلی دور آن بچینید تا خیال شما از جا شدن هم افراد حین غذا خوردن راحت شود. آیا شما ترجیح می‌دهید كه به جای جزیره، دور یك میز غذا بخورید؟ اگر این‌چنین است، میزی را كه هم مناسب فضای آشپزخانه است و هم به تعداد اعضای خانواده شما جا دارد در فرایند طراحی در نظر بگیرید.
 

اگر این آشپزخانه برای یك فرد مجرد است كه می‌خواهد در آن به تفریح و سرگرمی بپردازد، طراحی پیش‌خان‌های كافی، یک یخ ساز برای نوشیدنی و فضای مناسب برای قرار دادن یخچال بسیار مهم می‌شود.
 

هر كدام از سناریوها دارای ملاحظات مخصوص به خود هستند. اگر پیش از شروع به كار به تمام نكات و مسائل مربوط به خود فكر كرده باشید و برای آن‌ها برنامه‌ریزی كرده باشید، آن‌گاه فرایند طراحی به سادگی طی می‌شود و در نهایت شما به نتیجه مورد نظر خود می‌رسید. 
 

3. آیا برای صرف غذا از از مواد تازه استفاده می‌كنید یا محصولات بسته‌بندی شده و یخ زده؟

خانواده‌ای كه برای صرف وعده‌های غذایی از محصولات خوراكی یخ‌زده، غذاهای آمده، و یا اسنك‌ها استفاده می‌كنند، به فضای زیادی برای قرار دادن یخچال و فریز و حتی یك انباری كوچك در درون آشپزخانه نیاز دارند. یك انباری كوچك (مانند انباری كه در عكس زیر مشاهده می‌كنید) فضای كافی را برای قرار دادن و نگهداری از این محصولات فراهم می‌كند.
 

افرادی كه مواد غذایی تازه را ترجیح می‌دهند، كه سریع‌تر از مواد غذایی بسته‌بندی شده و یخ‌زده مصرف می‌شوند، بیش‌تر به فضای مناسب برای آماده كردن غذا و پیش‌خان‌های متعدد نیاز دارند تا فضاهای نگهدارنده و انباری‌های كوچك.
 

اگر شما هم جزء دسته دوم هستید و بیش‌تر از مواد غذایی تازه استفاده می‌كنید، دو سینك بزرگ را در طراحی آشپزخانه جدید خود در نظر بگیرید. یكی از این سینك‌ها را در پیش‌خان‌های كنار دیوار آشپزخانه كه دارای فضای كافی برای آماده‌سازی غذا هستند قرار دهید، و دیگری را در جزیره تعبیه كنید تا هنگام آشپزی و آماده كردن غذا به همه چیز دسترسی داشته باشید و این كار در كم‌ترین زمان ممكن انجام شود.
 

4. آیا قرار است در آشپزخانه جدید شیرینی و كیك نیز بپزید یا آیا برای انجام كارهای مربوط به آشپزی نیاز به تجهیزات خاصی دارید؟

این سوال نیز یكی دیگر از سوال‌های مهمی است كه پیش از شروع فرایند طراحی و بازسازی باید به آن پاسخ درست دهید. دانستن جواب این سوال تاثیر زیادی بر روی طراحی و چیدمان كلی آشپزخانه جدید شما می‌گذارد.
 

كسی كه در آشپزخانه شیرینی و نان می‌پزد، نیاز به فضای كافی برای انجام كارهای مربوط به پختن كیك‌های خوشمزه و نان‌های لذیذ دارد. اگر شما نیز این‌گونه هستید و فضای كافی در آشپزخانه خود در اختیار دارید، یك پیش‌خان با سطحی از سنگ مرمر را برای این كار در نظر بگیرید، به طوری كه بتوانید وسایل مربوط به شیرینی‌پزی و پخت نان را در زیر این فضا پنهان كنید.

شاید شما به یك مخلوط‌كن بزرگ نیاز داشته باشید. برای این كار می‌توانید یكی از كابینت‌ها را به این وسیله (مانند عكس بالا) اختصاص دهید تا هر وقت خواستید از آن استفاده كنید و در مواقع دیگر آن را در كابینت پنهان كنید.
 

كسانی كه ساعات زیادی را در آشپزخانه مشغول آشپزی هستند باید از یك هود بزرگ در بالای اجاق گاز استفاده کنند. نمونه چنین هودی را در عكس بالا مشاهده می‌كنید.
 

5. آیا می‌خواهید وسایل برقی در فضا مشخص باشند یا دوست دارید همه چیز در آشپزخانه پنهان شده باشد؟

پاسخ به این سوال به طراح شما كمك می‌كند تا بفهمد كه شما به چه مقدار فضا برای قرار دادن وسایل برقی نیاز دارید. اگر شما به دنبال آشپزخانه‌ای هستید كه دارای پیش‌خان‌های شیك و ظریف و ظاهری مرتب و منظم است، باید طراح شما فضاهای دیگری را برای پنهان كردن وسایل برقی در طراحی خود در نظر بگیرد.
 

طراحی فضاها یا كابینت‌هایی كه بتوان وسایل برقی را در آن‌ها پنهان كرد، آشپزخانه شما را تبدیل به فضایی منظم و تمیز می‌كند.
بهترین مکان برای وسایل برقی کوچک در آشپزخانه

كابینت‌هایی كه در گوشه آشپزخانه قرار می‌گیرند (مانند عكس بالا) فضاهای بزرگ بسیار خوبی در اختیار شما قرار می‌دهند. اگر برای دسترسی به وسایل برقی دوست ندارید كه خیلی به خودتان زحمت دهید و خم شوید، یكی از كابینت‌های گوشه آشپزخانه را در نظر گرفته و در آن كشوهای چرخ‌دار تعبیه كنید تا بتوانید به راحتی به وسایل برقی داخل آن دسترسی داشته باشید.
 

«طراح آشپزخانه خوب كسی است كه فرایند طراحی را با شناخت مشتری و نیازهای او آغاز می‌كند. جواب‌های سوالاتی كه بیان‌كننده نیازهای مشتری است به طراح كمك می‌كند تا آشپزخانه‌ای را طراحی كند كه نیازهای مشتری را برطرف می‌كند، مناسب سبك زندگی اوست، و او از بودن در آن لذت می‌برد.»